‘Onze passie voor lekker eten delen we graag met onze gasten’

Voordat Hans Bos in IJmuiden zijn eigen restaurant opende, was hij reeds als kok in de horeca actief. ‘Lekker eten is mijn passie’, vertelt Hans. ‘Sinds ik in 2010 Bos Kookt! ben begonnen, kan ik mijn culinaire creatieve ei helemaal kwijt. Als mijn gasten na afloop van hun diner zeggen dat ze heerlijk gegeten hebben, vind ik dat geweldig. Dáár doe ik het voor.’

Hans Bos springt elke dag op de fiets om bij de IJmuidense visafslag verse gamba’s en zeebaars te halen. ‘En als ik een ander lekker visje tegenkom, neem ik die ook mee naar de Groeneweg 80’, vertelt de enthousiaste restauranthouder. ‘Ik vind het belangrijk om met dagverse producten bezig te zijn. Daarmee probeer ik steeds weer leuke, nieuwe gerechten te verzinnen. Al kun je bij ons natuurlijk ook klassieke toppers krijgen. Zo komen er gasten van heinde en verre om van onze tournedos te genieten.’

Eigen twist
Bos Kookt kenmerkt zich door een klassieke keuken met moderne invloeden. ‘Waarbij ik aan mijn gerechten altijd een eigen twist probeer te geven. Zo maak ik onze tomatensoep bijvoorbeeld met in de oven geroosterde tomaat. Dat geeft het net even die heerlijke, eigen smaak. Dat vind ik leuk om te bereiden’, legt Hans uit. ‘En kwaliteit wint altijd. Daarom haal ik mijn vlees bij een uitstekende, lokale slager. Ons stoofpotje, dat elke maand weer andere ingrediënten kent, is mede daardoor zeer populair.’

Bos op maat
De klant is koning. Dus denkt Hans Bos graag met u mee. ‘Wil iemand parelhoen eten? Iets vegetarisch? Of iets anders dat niet op het vaste menu staat? Neem contact met ons op en wij maken het. Geef het graag een dag van tevoren door en wij regelen het voor u.’

Restaurant IJmuiden Bos Kookt Anne en Alexandra
Restaurant IJmuiden catering Bos Kookt

De dames van Hans
Naast Hans zijn ook zijn dochter Isa en Marjolijn bekende gezichten bij Bos. Marjolijn is niet alleen de vrouw achter de vermaarde citroen meringue taart, die je als dessert kunt bestellen. Zij organiseert bij Bos tevens diverse arrangementen, zoals de High tea en de workshop taart maken.

Enthousiast
‘We vormen samen een enthousiaste groep. Die onze liefde voor lekker eten, leuke activiteiten en gezelligheid graag wil delen met onze gasten’, vertelt Hans. ‘Gezien de positieve en leuke reacties die we krijgen, lukt dat heel goed. Als onze bezoekers tevreden zijn, zijn wij het ook!’

Reserveren
Wilt u ook eens genieten van wat Bos Kookt te bieden heeft? Neem dan contact met ons om te reserveren. Wij ontvangen u graag in ons gezellige restaurant in IJmuiden.